Варить в собственном соку можно. Но блюдо получается весьма не вкусным.
Чтобы обогатить вкус опытные повара применяют разнообразные заморские приправы и иноземные технологии.
Но это надо делать в меру, что бы сохранить свою основу.

История доказывает: самые яркие периоды расцвета культур происходят во времена их активного взаимодействия с внешним миром. И наоборот, когда общество замыкается в себе и слепо, догматично верит в свою исключительность и превосходство над другими, наступает период духовного и интеллектуального кризиса. А следом упадок культуры и стагнация, причём во всех сферах жизни.